JULEFROKOST

Julehygge ved havet

Afhold jeres julefrokost på Docken med udsigt over havet. Vi sørger for en lækker julebuffet eller elegant 3-retters menu med alt hvad I kan drikke og et dansegulv, der holder festen kørende til I selv siger stop. Det kan gøres hyggeligt, elegant eller begge dele, når julefesten lægges på Docken. Der er rift om datoerne, så husk at booke i god tid!

Julebuffeter 

Julebuffet 1.

* Karrysild, mild chili, æble, karse, æg.

* Marinerede sild, syltede rødløg, kapers, dild.

* Bagte rodfrugter, appelsin-honning glace, citrontimian.

* Små råstegte kartofler, krydderurter, hvidløg.

* Flæskesteg, hindbærkogt rødkål, flæskestegs sauce.

* Andelår, æble-blomme kompot, råsyltede tyttebær.

* Lun leverpostej, bacon, svampe.

* Kål, fennikel, soltørrede tranebær, appelsin, saltede kerner og nødder.

* Rugbrød, rustikt hvedebrød og smør.

Dessert: Ris a la mande, kirsebærsauce.

 

Julebuffet 2.

* Cremet rødbede-peberrod sild, brøndkarse.

* Æg, rejer, krydderurte mayonaise, citrus.

* Hønsesalat, bacon.

* Rosastegt kalvecuvette, cremet sauce med bløde løg og portvin.

* Whisky glaseret skinke.

* Kyllingelår, appelsin glace tilsmagt timian.

* Grønkål, perlespelt, æbler, saltede mandler, granatæblekerner, hindbær vinaigrette.

* Andelever terrin, cornichons, syltede rødløg.

* Oste, peberfrugt, druer, kiks.

* Rugbrød, rustikt hvedebrød, smør.

Dessert: Ris a la mande, solbær sauce, mandelkrokant.

 

Julebuffet 3, Den lidt utraditionelle.

 * Julesild, pære, dadler, skalotteløg.

* Skaldyrssalat, ananas, chili, basilikum.

* Nakkekam af svin stegt med citrongræs, ingefær, hvidløg, hertil lun figen rødkål.

* Andelår i cremet honning-soja sauce, rodfrugter.

* Små råstegte kartofler med citrontimian og sesam.

* Rosastegt oksecuvette marineret i 2 slags sennep, honning og fermenteret hvidløg.

* Salat med bagte beder, æble, feta, kørvel, senneps vinaigrette.

* Brie og taleggio, piment marmelade, saltede mandler.

* Rugbrød, rustikt hvedebrød, smør.

Dessert: Citrus kage med citrus sirup og birkes.

CVR nr.: 33599102

Tlf. nr. 39 29 92 00

Færgehavnsvej 35, 2150 Nordhavn, Denmark

©2020 by Docken. Proudly created with Wix.com